Tradycyjny barszcz czerwony w wersji wegańskiej to świetny pomysł na rozpoczęcie wigilijnej wieczerzy. Uszka możemy przygotować z grzybami, cebulą i kapustą, a całość urozmaicić świeżymi ziołami.

Wegański krem z grzybów to pyszna i aromatyczna propozycja na danie wigilijne. Lekka i sycąca zupa doskonale wpisuje się w atmosferę świątecznego stołu. Grzyby należy usmażyć na oleju roślinnym z cebulą i ziołami, a potem zblendować. Warto podawać gorący krem z grzybów, posypując go świeżą natką pietruszki. Można również dodać odrobinę śmietany kokosowej dla dodatkowego smaku i kremowej konsystencji.

Klasyczna sałatka jarzynowa może być łatwo dostosowana do diety wegańskiej, zastępując tradycyjny majonez roślinnym odpowiednikiem. Wersja z ziemniaków, marchwi, groszku i ogórków kiszonych z pewnością zagości na wigilijnym stole.

Wegański pasztet z soczewicy i warzyw to pyszna alternatywa dla tradycyjnych pasztetów mięsnych. Przysmak jest bogaty w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. Ta roślinna potrawa jest nie tylko pełna smaku, ale także zdrowa i sycąca. To idealny dodatek do chleba.

Wegańskie pierogi z kapustą w cieście szpinakowym to kreatywna i pyszna alternatywa dla tradycyjnych pierogów podczas kolacji wigilijnej. Ciasto ze szpinaku nadaje potrawie nie tylko wyjątkowego koloru, ale także dodaje dodatkowej porcji witamin i smaku. Te wegańskie pierogi z kapustą w cieście szpinakowym można podać z sosem pomidorowym, karmelizowaną cebulą lub kwaśną śmietaną roślinną.

Wegański bigos na święta to pyszna potrawa, która z powodzeniem może zastąpić tradycyjną wersję z mięsem. Ten przysmak jest pełen śliwkowego i grzybowego aromatu, idealny do podania na świątecznym stole. Smakiem nie odbiega od tradycyjnego bigosu z mięsem.