Magda Gessler ostrzega. Te ryby w czasie Świąt jemy wszyscy, a mogą zawierać pasożyty

Magda Gessler ostrzega przed śledziami. Jakich nie powinniśmy kupować?

Rybą, która niekwestionowanie króluje na polskich stołach w czasie Świąt Bożego Narodzenia jest karp. Na wigilijnej kolacji oraz wokresie świąteczno-noworocznym chętnie jadamy również śledzie. Najczęściej są to śledzie w oleju, śledzie w śmietanie, śledzie w musztardzie francuskiej, przyprawach korzennych lub tzw. śledzie po żydowsku, czyli na słodko - z migdałami, rodzynkami, olejem i odrobiną miodu (w tej wersji można przygotować również karpia). Magda Gessler, która chętnie dzieli się swoimi przepisami na świąteczne potrawy zdradziła jednak, że śledzie kupowane w Polsce są wielkim zagrożeniem. Co ciekawe, restauratorka sprowadza je dla swojej rodziny specjalnie... z Niemiec. Dlaczego? Przede wszystkim chodzi o pasożyty. Zdradziła więcej w jednym ze swoich programów.

- Śledzie, które kupujemy zazwyczaj, są z kubełka, gdzie jest woda lekko osolona, a śledź jest prawie surową rybą. Już nie mówię o ilości tasiemca, czy jaj tasiemca, która się znajduje w tychże śledziach, bo jest to ogromne zagrożenie dla naszego zdrowia. Śledź musi być dobrze zasolony, z beczki, z mleczem lub ikrą w środku. Dlaczego tak się stało? Po prostu miejsca, gdzie mają stać śledzie i się zasalać są potwornie drogie. Ludzie na tym tracą pieniądze, a nikt na śledzia nie wyda tyle pieniędzy. Śledzia w Polsce traktuje się jako rybę gorszą.  - powiedziała Magda Gessler w odcinku Wigilia z Magdą Gessler na kanale  YouTube.

Przepis Magdy Gessler na śledzie w oleju. Po pierwsze jakość ryby, a co potem?

Przepisy Magdy Gessler na potrawy wigilijne - to jedno z najczęściej wyszukiwanych haseł w tym okresie. Warto zaznaczyć, że bez dobrych śledzi gwiazda "Kuchennych rewolucji" nie wyobraża sobie Świąt Bożego Narodzenia, ale muszą być one dobrze zasolone i najlepiej, jak sama mówi, kupione z głowami. Potem liczą się odpowiednie przyprawy. Do przygotowania śledzi według Magdy Gessler, które potem można udekorować cytryną i zieloną cebulką potrzebne są następujące składniki:

• filety ze śledzia
• szklanka oleju rzepakowego lub lnianego
• 1/4 szklanki octu
• sok z cytryny
• jedna biała cebula krojona w pióra
• sól
• pieprz młotkowany
• liść laurowy
• 2 lub 3 kulki ziela angielskiego
• jeden seler naciowy.

ZOBACZ TAKŻE: Jarmark Bożonarodzeniowy na Rynku Głównym w Krakowie. Sprawdziliśmy ceny [GALERIA]