Jak wygląda gąska sosnowa? Jak rozpoznać ten grzyb?
Biały kruk wśród grzybów, rarytas, unikat - tak mówią grzybiarze o gąskach sosnowych. Nad Wisłą nie widziano ich przez ponad wiek, za to są niezwykle popularne w Japonii. Tam za kilogram tych grzybów trzeba zapłacić nawet 2 tys. euro. Wybierając się do lasu z koszykiem warto więc pamiętać, jak dokładnie rozpoznać gąskę sosnową - nigdy nie wiadomo, czy to właśnie my nie trafimy na prawdziwy leśny skarb. Kapelusz młodych gąsek sosnowych ma ranty, czyli obrzeża zawinięte ku trzonowi i miodowo-brązowy kolor. Nóżka zaś jest bulwiasta, brązowo-biała i delikatnie poszerza się ku dołowi.
Gdzie w Polsce rośnie gąska sosnowa?
O gąskach sosnowych usłyszeliśmy po upływie dziesiątek lat za sprawą pewnej grzybiarki z gminy Zawoja w Beskidach, która szczęśliwie trafiła na te niezwykłe grzyby. Są jadalne i wydzielają one silny aromat cynamonu, który nie znika nawet dokładnym wypłukaniu i po obróbce termicznej. Gąski sosnowe są niezwykle zdrowymi grzybami o silnym działaniu przeciwnowotworowym. Owocniki gąsek sosnowych rozwijają się pod ziemią, a niewprawieni grzybiarze mogą pomylić je z młodymi borowikami. Na razie nie wiadomo, czy na Święty Graal grzybiarzy trafiono jeszcze gdzieś w Polsce, poza gminą Zawoja. Na pewno jednak warto go szukać. Poza gąskami sosnowymi warto również wypatrywać innych rodzajów gąsek, bowiem nawet doświadczeni grzybiarze nie potrafią stwierdzić, jak liczny jest ten gatunek grzybów.
