Kupujesz żywego karpia? Uważaj, by nie narazić się na nieprzyjemności
Karp pływający w wannie przed Wigilią to dla wielu osób reminiscencja dzieciństwa. Choć - głównie z uwagi na wygodę - obecnie większość kupuje już uśmierconą rybę, nadal część osób wybiera żywego karpia. Decydując się na to powinno się jednak przestrzegać ważnych zasad. W przeciwnym razie grożą nam poważne konsekwencje: od grzywny po... karę pozbawienia wolności. Chodzi konkretnie o sytuację, gdy kupujemy żywego karpia od sprzedawcy, który przechowuje go w sposób niehumanitarny lub gdy my sami przenosimy karpia ze stoiska do domu w reklamówce ze zbyt małą ilością wody. Jest to tak naprawdę forma znęcania się nad zwierzęciem i właśnie tak może to zostać potraktowane przez odpowiednie służby. Grozi za to mandat lub kara od kilku miesięcy do 3 lat więzienia. Producenci z powinni z kolei mieć się na baczności przy uśmiercaniu karpia. Do 5 lat pozbawienia wolności grozi za zabicie go bez ogłuszenia lub przy dzieciach. Kupując więc żywą rybę będącą ostoją wigilijnej tradycji musimy pamiętać, żeby absolutnie nie przenosić jej w plastikowej reklamówce z małą ilością wody, by karp się nie męczył.
Jak wybrać dobrego karpia?
Nie warto kupować dużego karpia, ponieważ będzie tłusty. Ze zbyt małych trudno będzie z kolei pozbyć się ości. Smaczny karp powinien ważyć od 1,5 do 2,5 kg. Najlepiej też wybierać karpie z łuską, a nie królewskie. Ich mięso jest bardziej delikatne. Rzeczą oczywistą jest też to, że karp powinien być jak najświeższy. Jego skrzela powinny być czerwone. Świeżość ryby można sprawdzić też sprawdzając oczy (muszą być szkliste) i naciskając karpia palcem - powinien być sprężysty, a mięso po odkształceniu powinno wrócić do swojego poprzedniego kształtu. Ile natomiast kosztuje kilogram karpia w 2023 roku? Tegoroczne Święta Bożego Narodzenia nie będą należały do tanich. Choć do Gwiazdki jeszcze kilkanaście dni, już wiadomo, że za kilogram karpia zapłacimy od ok. 40 do nawet 70 zł.
