Ceny karpia 2024. Ile będą kosztowały ryby na święta?
Karp to nieodłączny element Świąt Bożego Narodzenia. Mimo, że do Wigilii zostało jeszcze ponad 70 dni, to hodowcy w swoich gospodarstwach rybackich już rozpoczynają odłowy karpi, które trafią na świąteczne stoły. Czy ceny karpia wzrosną w 2024 roku? Na to pytanie trudno odpowiedzieć jednoznacznie, gdyż obecnie hodowle prowadzą odłowy, od których zależy bardzo wiele. W ubiegłym roku ceny za kilogram karpia w Polsce oscylowały w okolicach 25-30 zł. W porównaniu do 2022 podobne kwoty, jednak w 2021 roku cena karpia oscylowała w okolicach 20 złotych za kilogram. Czy w tym roku karpie na święta będą droższe? W tej sprawie skontaktowaliśmy się z hodowcami.
Przygotowujemy się powoli do odłowów, które najpewniej rozpoczną się w drugiej połowie października. Czekamy na ochłodzenie, bo temperatura w okolicach 20 stopni Celsjusza jednak przeszkadza, chodzi o bezpieczeństwo samej ryby. Odłowy rozpoczynamy od opuszczenia wody ze stawów, po czym wyciągamy ryby sieciami i przekazujemy na sortownicę. Sortujemy wielkościowo, a ryby mamy różne – karpie, szczupaki, amury, sumy czy liny. Karpie również są sortowane pod względem wielkości. Część rynku chce pozyskać ryby o wadze kilograma, część o wadze 2,5 kg itd. – tłumaczy Bartłomiej Szczoczarz, właściciel Gospodarstwa Rybackiego Dolina Będkowska.
Jak przebiega proces hodowli karpia?
Karpia mamy trzyletniego. W pierwszym roku powstaje „lipcówka”, czyli ryba o długości ok. 5-7 cm. Następny rok to kroczek o wadze ok. 80-100 g. W kolejnym roku mówimy o rybie handlowej, czyli karpiu, którego waga wynosi od 1 do 2,5 kg. W okresie zimowym ryby trafiają do tzw. zimochowów, a na wiosnę trafiają znów do stawów, gdzie rosną do odpowiedniej wielkości – dodaje hodowca.
Należy pamiętać, że na cenę karpia wpływa wiele czynników, takich jak koszt paszy, zboża, energii elektrycznej czy sam transport. Czy tegoroczny sezon przebiegał bez zakłóceń?
Jeżeli chodzi o nasze gospodarstwo – jesteśmy przygotowani. Z naszych pomiarów wynika, że ryby urosły i będziemy dysponowali każdą wielkością, zgodnie z zapotrzebowaniem konsumentów. Słyszałem o obiektach, gdzie brakowało wody ze względu na suszę czy takich, gdzie gospodarze mieli do czynienia z chorobami, przed którymi trzeba było ratować ryby. To żywy organizm, więc wszystko może się wydarzyć – mówi Bartłomiej Szczoczarz.
Czy ceny karpia wzrosną w 2024 roku?
Jeżeli chodzi o nas, czy rynek krakowski i okolice – ceny będą na pewno bardzo zbliżone w stosunku do roku ubiegłego – dodaje.
W 2023 roku w Gospodarstwie Rybackim Dolina Będkowska cena za kilogram karpia wynosiła od 29 do 34 zł. Świątecznych karpi na próżno jeszcze szukać w marketach, ale pierwsze ogłoszenia pojawiają się już na popularnych portalach. Dla przykładu, za kilogram karpia w hodowli Dom Karpia w Krakowie zapłacimy 38,50 zł. Znajdziemy również hodowle, które oferują sprzedaż karpi w kwotach od 20 do 30 zł za kilogram.
