Ceny karpia w hodowlach i marketach. Ile trzeba będzie zapłacić za ryby na święta?

Ceny karpia 2024. Ile będą kosztowały ryby na święta?

Karp to nieodłączny element Świąt Bożego Narodzenia. Mimo, że do Wigilii zostało jeszcze ponad 70 dni, to hodowcy w swoich gospodarstwach rybackich już rozpoczynają odłowy karpi, które trafią na świąteczne stoły. Czy ceny karpia wzrosną w 2024 roku? Na to pytanie trudno odpowiedzieć jednoznacznie, gdyż obecnie hodowle prowadzą odłowy, od których zależy bardzo wiele. W ubiegłym roku ceny za kilogram karpia w Polsce oscylowały w okolicach 25-30 zł. W porównaniu do 2022 podobne kwoty, jednak w 2021 roku cena karpia oscylowała w okolicach 20 złotych za kilogram. Czy w tym roku karpie na święta będą droższe? W tej sprawie skontaktowaliśmy się z hodowcami.

Przygotowujemy się powoli do odłowów, które najpewniej rozpoczną się w drugiej połowie października. Czekamy na ochłodzenie, bo temperatura w okolicach 20 stopni Celsjusza jednak przeszkadza, chodzi o bezpieczeństwo samej ryby. Odłowy rozpoczynamy od opuszczenia wody ze stawów, po czym wyciągamy ryby sieciami i przekazujemy na sortownicę. Sortujemy wielkościowo, a ryby mamy różne – karpie, szczupaki, amury, sumy czy liny. Karpie również są sortowane pod względem wielkości. Część rynku chce pozyskać ryby o wadze kilograma, część o wadze 2,5 kg itd. – tłumaczy Bartłomiej Szczoczarz, właściciel Gospodarstwa Rybackiego Dolina Będkowska.

Jak przebiega proces hodowli karpia? 

Karpia mamy trzyletniego. W pierwszym roku powstaje „lipcówka”, czyli ryba o długości ok. 5-7 cm. Następny rok to narybek o wadze ok. 80-100 g. W kolejnym roku mówimy o rybie handlowej, czyli karpiu, którego waga wynosi od 1 do 2,5 kg. W okresie zimowym ryby trafiają do tzw. zimochowów, a na wiosnę trafiają znów do stawów, gdzie rosną do odpowiedniej wielkości – dodaje hodowca.

Należy pamiętać, że na cenę karpia wpływa wiele czynników, takich jak koszt paszy, zboża, energii elektrycznej czy sam transport. Czy tegoroczny sezon przebiegał bez zakłóceń?

Jeżeli chodzi o nasze gospodarstwo – jesteśmy przygotowani. Z naszych pomiarów wynika, że ryby urosły i będziemy dysponowali każdą wielkością, zgodnie z zapotrzebowaniem konsumentów. Słyszałem o obiektach, gdzie brakowało wody ze względu na suszę czy takich, gdzie gospodarze mieli do czynienia z chorobami, przed którymi trzeba było ratować ryby. To żywy organizm, więc wszystko może się wydarzyć – mówi Bartłomiej Szczoczarz.

Czy ceny karpia wzrosną w 2024 roku?

Jeżeli chodzi o nas, czy rynek krakowski i okolice – ceny będą na pewno bardzo zbliżone w stosunku do roku ubiegłego – dodaje.

W 2023 roku w Gospodarstwie Rybackim Dolina Będkowska cena za kilogram karpia wynosiła od 29 do 34 zł.  Świątecznych karpi na próżno jeszcze szukać w marketach, ale pierwsze ogłoszenia pojawiają się już na popularnych portalach. Dla przykładu, za kilogram karpia w hodowli Dom Karpia w Krakowie zapłacimy 38,50 zł. Znajdziemy również hodowle, które oferują sprzedaż karpi w kwotach od 20 do 30 zł za kilogram.

W Krakowie otwiera się nowy park. Metamorfoza u stóp Kopca Kościuszki